おもちを使って

お正月に買った「おもち」がまだ残っていたら、大変身させて食べちゃいましょう！

○揚げもちのおろしだしかけ（４人分）

＜材料＞
切り餅　８個
大根　　1/2分
なめこ　１袋
きざみ海苔　少々
きざみ柚子　少々
七味唐辛子　少々
だし汁　２カップ　
醤油　　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　　小さじ１

＜作り方＞
１、もちを１６０度の温度の油で、火が通るようにゆっくり揚げる。

　　＊高温や強火で揚げると、すぐに膨れ上がり、他のおもちとくっいてしまいますので
　　　弱火でじっくり揚げてください。

２、大根はおろして十分水気を切る。

３、だし汁と醤油、みりんを合わせて火にかけ、煮立ったら大根おろしをいれ
　　なめこを加えて火を止める。

　　＊生姜のすりおろしを加えても、とっても美味しく体が温まります。

４、器に揚げたもちを入れ、３をかけ、きざみ柚子、海苔、七味唐辛子を添えて
出来上がり。

○もちグラタン（耐熱皿４皿分）

＜材料＞
切り餅　　８個
かぼちゃ　1/4個
バター　大さじ２
醤油　　小さじ２
とろけるチーズ　適量
Ａ
バター　大さじ４
牛乳　　３カップ（６００ｃｃ）
小麦粉　大さじ２
粉末コンソメ　小さじ２
塩　　　　少々
こしょう　少々

＜作り方＞
１、Ａの材料でホワイトソースを作る。
　　バターを溶かし、小麦粉を入れ、焦がさないように炒め、人肌に暖めた牛乳を少しずつ加えてのばす。
　　Ａの残りの材料を加えてよく混ぜる。

２、フライパンにバターを溶かし、もちを入れ、蓋をして弱火で焼き、仕上げに醤油をかける。

３、かぼちゃは種と皮を取り、２ｍｍ程の薄切りにし、ラップに包んで電子レンジに３分かける。

４、それぞれの耐熱皿にバターを塗り、２のもち、１のホワイトソース、かぼちゃを入れる。

５、とろけるチーズを上にかけ、２００度のオーブンで１０分焼いて出来上がり。

　　＊耐熱さらの大きさによってホワイトソースの量が変わってきますが、たっぷり入れると美味しいですよ♪

○もちのチーズ巻き（４人分）

＜材料＞
切り餅　４個
プロセスチーズ　８０ｇ
春巻きの皮　　　　８枚
大葉　　　　　　　８枚

＜作り方＞
１、切り餅は２等分にする。
　　チーズも切り餅と同じくらいの多きさに切る。

２、春巻きの皮の中央に大葉、その上にもちとチーズをのせ、一緒に巻く。

３、フライパンに春巻きの表面が軽く隠れるくらいの油をいれ、弱火で揚げ焼きする。

４、少しさめてから包丁で斜めに切って盛り付ける。
　
　　＊おつまみや子供のおやつにもなります。

○コーヒーぜんざい（４人分）

＜材料＞
小豆缶　２缶（４００ｇ）
濃い目に入れたコーヒー　５００ｃｃ
お餅　　４個

＜作り方＞
１、お餅は網やオーブントースターで焼いておきます。

２、鍋に濃い目のコーヒーを入れ、火にかけ、小豆を加えて温めてぜんざいを作ります。

３、温まったら火を止め、おわんに注ぎ、焼いたお餅を加えて出来上がり。

　　＊甘さが足りない場合は砂糖を足してください。
　　　それ程コーヒーの味はしませんが、ぜんざいが香ばしくなるし、あんこの甘さを押さえるような感じす。